Jahrgangscuvée
Rebsorten: Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Franc
Alter der Reben: 20 Jahre
Boden: Blaufränkisch: lehmiger Sand – lehmige Braunerde, Zweigelt: Braunerde
Cabernet Franc: Roter, eisenhaltiger Schotterboden auf eisenhaltigen Schotterkörper, keine Bodenbearbeitung
Format: 0,75 l, Naturkork
Analysewerte:
Alkohol: 13,0 % Vol.
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Ernte: Handlese, nur gesunde, reife Trauben
Ausbau: 12 Tage auf der Maische im offenen Bottich. Spontane
Vergärung. 10 Monate in gebrauchten und neuen 500 l Holzfässern.
Charakteristik:
Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet franc. Rubin- bis granatrote, leuchtende Farbe mit lila Reflexen. Kräftiger und zugleich eleganter, vielschichtiger Rotwein mit eindrucksvollem Charakter. Betörend fruchtig in der Nase geprägt von Preiselbeere und Weichsel. Am Gaumen gesellt sich zur rotbeerigen Frucht auch noch Mandel und Marzipan hinzu. Samtige Tannine mit würzigen Noten. Ein herausragender Cuvée mit hohem Reifepotential, der sich trotz seines Körpers und der Kraft durch Feinheit und Harmonie auszeichnet. Passt besonders zu Gegrilltem, dunklem Fleisch- und Wildgerichten.
